Identità Golose - Villa Ormaneto

IDENTITÀ GOLOSE – IN ONTO O SAÓR, CANOCIE O FASOI? EIN CONTEMPORÄRES TRATTORIA MIT VOLLER VENETIANISCHER AUTHENTIZITÄT IN VILLA ORMANETO

5-07-2023, Carlo Passera, In onto o saór, canocie o fasoi? In der Villa Ormaneto eine zeitgenössische Trattoria voller venezianischer Authentizität, Identità Golose

Als die Geschäftsleitung von De Santi Fabricci beschloss, ein Restaurant in der Villa Ormaneto zu eröffnen, war es nicht schwer, den einzuschlagenden Weg zu definieren. Stolz auf ihre Herkunft und ihre Traditionen, entschieden sich die Eigentümer, die regionale Küche in den Mittelpunkt zu stellen und sie in ein Menü zu integrieren, das die Gäste auf eine Reise zur Wiederentdeckung der Tradition begleitet. Dabei vertrauten sie auf den Küchenchef Gianluca Da Rin Perette, der heute innovative Techniken und Kombinationen anbietet.
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