Identità Golose - Villa Ormaneto

IDENTITÀ GOLOSE – IN ONTO O SAÓR, CANOCIE O FASOI? IN DER VILLA ORMANETO EINE ZEITGENÖSSISCHE TRATTORIA VOLLER AUTHENTISCHER VENEZIANISCHER IDENTITÄT

5-07-2023, Carlo Passera, In onto o saór, canocie o fasoi? In der Villa Ormaneto eine zeitgenössische Trattoria voller authentischer venezianischer Identität, Identità Golose

Als die Leitung der De Santi Fabricci beschloss, ein Restaurant in der Villa Ormaneto zu eröffnen, war es nicht schwer, den Weg festzulegen. Stolz auf ihre Herkunft und Traditionen entschieden sich die Eigentümer, die regionale Küche in den Mittelpunkt zu stellen und sie in ein Menü zu integrieren, das die Gäste auf eine Reise zur Wiederentdeckung der Tradition begleitet. Dabei vertrauten sie auf den Küchenchef Gianluca Da Rin Perette, der heute innovative Techniken und Kombinationen anbietet.
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