Identità Golose - Villa Ormaneto

IDENTITÀ GOLOSE – IN ONTO O SAÓR, CANOCIE O FASOI? A VILLA ORMANETO EEN HEDENDAAGSE TRATTORIA VAN VOLLEDIGE VENETIAANSE AUTHENTICITEIT

5-07-2023, Carlo Passera, In onto o saór, canocie o fasoi? A Villa Ormaneto een hedendaagse trattoria van volledige Venetiaanse authenticiteit, Identità Golose

Toen de directie van De Santi Fabricci besloot een restaurant te openen in Villa Ormaneto, was het niet moeilijk om de te volgen weg te bepalen. Trots op hun afkomst en tradities, besloten de eigenaren de lokale keuken centraal te stellen, geïntegreerd in een menu dat de gasten meeneemt op een reis om de traditie te herontdekken. Daarbij kozen ze ervoor om chef-kok Gianluca Da Rin Perette in te schakelen, die vandaag innovatieve technieken en combinaties voorstelt.
Voor meer informatie, lees het volledige artikel op Identità Golose.