Ristorante ViOR

Ode alla campagna veneta

Il menù di Villa Ormaneto è una ode alla campagna veneta. Siamo in un casino di caccia del 1300 appartenuto alla famiglia degli Scaligeri. Oggi come allora, chi arriva a Villa Ormaneto cerca sapori autentici, piatti tipici, in un contesto elegante e conviviale.

Menù

Il menu è il risultato di un percorso fatto insieme a produttori, artigiani e vignaioli che come noi hanno a cuore la qualità e i valori della tradizione. Abbiamo aperto gli occhi su quello che c’è attorno a noi, cercando di guardarlo con stupore e riconoscenza: sono luoghi ricchi di storia, di memoria, di leggende, di folklore e tradizioni. È un piacere essere i custodi di piatti e di gusti popolari, gli ambasciatori delle produzioni eccellenti e delle storie del territorio.

Sfoglia il nostro menù

Cucina veneta di campagna

L’ordine delle vivande è quello del menù classico all’italiana, con antipasti, primi piatti, secondi e dolci, per poi chiudere con l’immancabile rito del caffè e del liquore digestivo. Oltre alle proposte alla carta, abbiamo inserito un menù speciale dedicato ai Piatti Dimenticati che rappresenta un viaggio tra i grandi sapori della cucina veneta di campagna.

La tavola

Mangiare a Villa Ormaneto significa partecipare a un rituale di convivialità e condivisione di cui fanno parte anche il servizio e la preparazione della tavola. La nostra tavola è quella di una elegante casa di campagna che riceve gli ospiti in un giorno di festa: quando si usano le ceramiche migliori e i tessuti pregiati e si cucina con la passione di chi vuole offrire il meglio ai propri ospiti. Alcune delle ceramiche che abbiamo scelto sono realizzate da artisti ceramisti che hanno creato linee e decori apposta per noi, per rendere l’esperienza ancora più unica e speciale.

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    Dicono di noi

    Il nostro uovo di stagione viene servito con crema di topinambur, funghi cardincelli, polvere di porcini e fonduta di Grana Padano “Sole Luna” del @caseificio_ghidetti1937

    #ristorantevior #cucinaveneta #villaormaneto #ristoranteverona #ristorantecerea #cucinatipica #cucinadelterritorio

    Foto: @nicola.tenchella
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    18 1

    La Confettura Extra di Albicocche utilizziamo solo zucchero e albicocche croccanti, dal sapore intenso e inconfondibile.

    Foto @nicola.tenchella

    #confetturaextra #confetturaextraalbicocche #conservevior #ristorantevior #cucinaveneta #villaormaneto #ristorantecerea #ristoranteverona
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    7 0

    La Confettura Extra di More di Gelso viene preparata con le more dei nostri alberi.
    E’ la nostra preferita 💚

    #ristorantevior #conservevior #moredigelso #cucinaveneta #confetturaextra #confetturaextramore

    Foto: @nicola.tenchella
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    7 0

    La Confettura Extra di Lamponi e’ preparata con lamponi freschi e zucchero.
    Profumatissima, colorata e saporita e’ ideale per la prima colazione e per qualsiasi momento goloso della giornata.
    #confetturaextra #confetturaextra #conservevior #ristorantevior #gift

    Ph @nicola.tenchella
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    6 0

    Giardiniera Croccante preparata con verdure dell’orto, colorate e croccanti, insaporite con bacche di ginepro, pimento e cardamomo.
    #giardiniera #giardinieracroccante #conservevior #cucinaveneta

    Ph @nicola.tenchella
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    3 0

    La nostra pizza fritta con #salsa5pomodori del VI·OR e prosciutto crudo di Montagnana di Attilio Fontana.

    Ph @nicola.tenchella
    #pizzafritta #prosciuttocrudodimontagnana #ristorantevior #ristorantecerea
    ...

    12 0

    Il piatto signature: L’oca in onto!

    Ispirata alle tradizioni contadine della campagna veneta, la nostra Oca in Onto è un piatto dal gusto contemporaneo e dalla storia antica.

    Ph @nicola.tenchella
    #ocainonto #cucinaveneta #ristorantevior #villaormanto #piattosignature
    ...

    10 0

    La nostra tradizionale TRIPPA ALLA PARMIGIANA ha un sapore antico, tipico della campagna veneta, che abbiamo voluto riproporre nel nostro menù dei Piatti Dimenticati.
    Il nostro chef cucina le trippe alla parmigiana proprio come da tradizione e il sapore ci riporta indietro nel tempo, ma allo stesso tempo è un piatto contemporaneo e gustoso.

    @stefanoscata

    #trippeallaparmigiana #cucinaveneta #trippa #cucinaveronese #ristorantevior #villaormaneto
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    6 0

    I regali gastronomici #conservevior

    #christmasgift #merrychristmas #conservevior #ristorantevior #villaormaneto #giardiniera #confetturaextraalbicocche #confetturaextramore #confetturaextralamponi #salsa5pomodori
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    9 0

    Le Conserve VI•OR a Natale.

    La Giardiniera è preparata con verdure dell’orto, colorate e croccanti, insaporite con pimento, bacche di ginepro e cardamomo.

    #conservevior #regaligourmet #christmasgifts #bombonieregourmet #businessgifts
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    13 0

    Polpettina di lesso su peara’.
    Amouse bouche che riassume la nostra cucina veneta.
    Ph: @stefanoscata

    #bollito #lesso #cucinaveneta #amousebouche #ristorantevior #villaormaneto #ristoranteverona
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    7 0
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