Identità Golose - Villa Ormaneto

IDENTITÀ GOLOSE – ¿EN ONTO O SAÓR, CANOCIE O FASOI? EN VILLA ORMANETO UNA TRATTORIA CONTEMPORÁNEA DE AUTENTICIDAD VENETA PLENA

5-07-2023, Carlo Passera, ¿En onto o saór, canocie o fasoi? En Villa Ormaneto una trattoria contemporánea de plena autenticidad veneciana, Identità Golose

Cuando la dirección de De Santi Fabricci decidió abrir un restaurante en Villa Ormaneto, no fue difícil definir el camino a seguir. Orgullosos de sus orígenes y tradiciones, los propietarios decidieron poner en el centro la cocina del territorio, integrándola en un menú que acompaña a los comensales en un viaje para redescubrir la tradición. Al hacerlo, eligieron confiar en el chef Gianluca Da Rin Perette, quien hoy propone técnicas y combinaciones innovadoras.
Para saber más, lee el artículo completo en Identità Golose.