Ristorante VIOR (VI•OR)
Un viaje por los sabores auténticos de la tradición veneciana
En el corazón de la Baja Veronesa, entre elegancia e historia.
En el sugestivo escenario de un antiguo casino de caza del 1300, perteneciente a la noble familia de los Scaligeri, se encuentra el restaurante de Villa Ormaneto: un lugar donde el tiempo parece detenerse para dejar espacio a los sabores más auténticos de la tradición rural veneciana.
Aquí, en un ambiente refinado pero acogedor, recibimos a nuestros huéspedes para una experiencia culinaria que es ante todo un regreso a las raíces, a los aromas del campo, a la genuinidad de la cocina de antaño.
Nuestro menú respeta la clasicidad italiana, con una secuencia armoniosa de entrantes, primeros platos, segundos y postres, culminando en el ritual ineludible del café y del licor digestivo.
Pero el verdadero alma del restaurante se expresa a través de nuestro exclusivo
Menú de los Platos Olvidados
Un homenaje a los sabores auténticos y a menudo perdidos de la cocina campesina veneciana. Un viaje sensorial entre recetas antiguas, redescubiertas con amor y pasión, para emocionar el paladar y el corazón.
VI·OR
LA COCINA
Un viaje entre la tradición veneciana y la innovación culinaria.
Nuestra cocina es un homenaje sentido a la tradición gastronómica veneciana, un patrimonio rico en sabores auténticos e historias transmitidas a lo largo del tiempo. Al frente de esta experiencia culinaria está el chef Gianluca Da Rin Perette, veronés de nacimiento y profundo conocedor de las raíces culinarias locales. Con una carrera dedicada al redescubrimiento de los platos de la memoria, el chef Da Rin Perette se compromete a revivir recetas olvidadas, reinterpretándolas con sensibilidad moderna y respeto por la autenticidad.
Cada plato es el resultado de una investigación meticulosa: ingredientes locales seleccionados con cuidado, técnicas tradicionales perfeccionadas y un toque innovador que da nueva vida a las recetas de antaño. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia gastronómica que celebre el pasado, sin dejar de abrazar las necesidades y gustos contemporáneos.
MENÚ ESTACIONAL
La elegancia de la estacionalidad, la autenticidad del territorio
En el corazón de nuestra filosofía culinaria reside un profundo respeto por el tiempo y por la tierra. En el Restaurante Vi-Or, el menú estacional nace de un diálogo continuo con la naturaleza, que nos inspira y nos guía en la elección de los ingredientes.
Cada plato es el resultado de una cuidadosa selección de materias primas locales, frescas y de altísima calidad, provenientes de pequeños productores y realidades del territorio que cultivan con cuidado y pasión. Las estaciones marcan el ritmo de nuestra cocina, ofreciendo sabores auténticos que expresan la esencia de lo que nos rodea.
Proponemos un recorrido gastronómico refinado, donde las tradiciones se fusionan con la innovación, y donde cada detalle – desde el sabor hasta la presentación – está pensado para regalar una experiencia sensorial única.
Elegir Vi-Or significa concederse un momento de armonía, elegancia y verdad.
Una invitación a redescubrir la belleza de los sabores simples, realzados por una cocina que respeta el tiempo, el lugar y las emociones.
Experiencia Relais Villa Ormaneto
Experiencias
Relais Villa Ormaneto es mucho más que una simple estancia: es una experiencia sensorial hecha de silencio, elegancia, sabores y hospitalidad sincera. Un refugio ideal para parejas, viajeros del gusto, o cualquiera que desee concederse una pausa regeneradora en el corazón del Véneto.
Clase de Cocina
Vive una experiencia auténtica en la cocina de Villa Ormaneto: junto a nuestro chef, descubre los secretos de la tradición veronesa, mete las manos en la masa y saborea, al final, el fruto de tu menú degustación en un momento de verdadera convivialidad.
(Mínimo dos participantes)
Practica Yoga
Recupera el equilibrio y el bienestar con una sesión privada de yoga en el parque centenario, para disfrutar solo o en pareja.
Una experiencia revitalizante en contacto con la naturaleza, guiada por un instructor.
(Mínimo dos participantes)
Picnic Gourmet
Vive la magia de un picnic inmerso en la naturaleza, entre sabores auténticos y bellezas eternas. Déjate encantar por los colores de las estaciones, árboles centenarios que custodian el alma del parque.
Una experiencia única, donde la convivencia se encuentra con la maravilla del paisaje.